消毒柜选购指南：

碗柜消毒烘干三种功能相结合的新型橱柜。主要利用高温、臭氧、紫外线等物理的或化学的或其相互组合的方式对餐具进行消毒。

1、产品分类

A、按杀菌效果划分：

一星级、二星级。一星级的国家没规定一定要带锁；二星级臭氧消毒与紫外线消毒柜就规定一定要带锁，而高温消毒柜就没有规定。

一星级：主要消毒方式为臭氧消毒与紫外线消毒，也可采用高温消毒。臭氧消毒时臭氧浓度需达到20mg/m3 ，并持续 30分钟以上；高温消毒则温度需达到100℃，并持续15分钟以上。

一星级消毒效果必须达到有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等抗力一般的细菌，杀菌率达到99.5%以上。

二星级：

主要消毒方式为高温消毒或臭氧消毒。高温消毒时柜内温度达到120度以上并持续15分钟以上；臭氧消毒时，臭氧浓度需达到40mg/m3 以上，并持续60分钟以上。

二星级消毒效果必须达到有效杀灭乙肝病毒、脊髓灰质炎等顽强性的病毒及细菌，杀菌率达到99.99%以上。

B、按温度控制方式划分：普通机械控制、电脑控制普通机械控制：从发热管工作开始升温，一直升到170℃，然后发热管停止工作，自然降温至正常状态。机械控制的原理是通过突跳式温控器控制温度，当柜内超温时，温控器内的双金属片因膨胀数不一样而弯曲弹开触点，从而切断电源。

电脑控制：从发热管工作开始升温，一直升到140℃，然后发热管停止工作，温度降至125℃时，发热管重新启动，如此反复，保证温度在120℃~140℃之间，持续时间15分钟，发热管才最终停止工作，温度降至正常状态。电脑控制的工作原理是由电脑芯片通过温度传感器感知温度变化，然后命令继电器切断与接通电源，控制工作状态。

2、材料的采用机箱面板材料：镀膜钢化玻璃、塑料和不锈钢嵌镀膜钢化玻璃

目前，消毒柜行业所采用的机箱面板材料主要为三种：镀膜钢化玻璃、塑料和不锈钢（或铝板）嵌镀膜钢化玻璃。镀膜钢化玻璃面板外观亮丽、清洁方便；塑料其造型新颖、外观时尚，但没镀膜钢化玻璃面板外观亮丽；不锈钢（或铝板）嵌镀膜钢化玻璃，抗压抗腐性强，高档豪华，手感流畅，但工艺复杂，成本高。按价格高低排列为：不锈钢（或铝板）嵌镀膜钢化玻璃>镀膜钢化玻璃>塑料。内箱（内胆）材质：不锈钢和铝板。

当前，几家品牌厂家消毒柜的内箱（内胆）材质主要是不锈钢板和铝板等。不锈钢的特点是不生锈、抗压能力强，高档豪华，但是价格高；铝板较薄，抗压性差，不易清洗，但价格便宜。箱体发泡及发泡质量决定消毒柜的保温效果。许多品牌没发泡，保温差，耗电大。

整体发泡是应用灌注机械，把原料混合后，注入内胆和夹具间的空腔内发泡。发泡成型后，内胆和发泡层形成一个整体。整体发泡的功效是保温。质量的好坏可以通过目测、手感等方式，通过检测密度、看有没有空泡等分辩。万家乐采用整体发泡，以聚氨酯为发泡原料，使保温效果更好。

加热管

加热管是消毒柜的重要零部件之一。好的发热管，柜内温度更均匀，杀菌效果更好。目前，几家有名品牌厂家使用的加热管为石英发热管。石英发热管又称红外线管，电阻发热元件通电发热后，由电阻发热元件发出的热能来激发红外 线辐射物质，利用石英管的特殊功能将辐射出来的红外线加热物体，将细菌杀死。

 显示屏的优缺点

目前，消毒柜的显示屏有三种：LED、LCD、VFD。LED是发光二极管数码显示，结构简单实用，成本低，使用寿命最长，但外表不美观；LCD是液晶显示，显示清晰，但成本较高，使用寿命不如LED；VFD是荧光显示，显示多样化，图象时尚美观，色彩艳丽，但成本最高，且使用寿命短。这三种显示屏各有优势和缺点。以上三种显示屏万家乐消毒柜产品都有使用，主要采用的还是以实用性LED和LCD为主。建议介绍显示屏时，导购员须重点介绍它们的优点。